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Le lactate de calcium est un composé d'acide lactique et de calcium, de formule moléculaire C₆H₁₀CaO₆, et se présente généralement sous forme pentahydratée (C₆H₁₀CaO₆·5H₂O). Son numéro CAS est 814-80-2 (pour la forme anhydre). Il se présente sous forme de poudre ou de granulés cristallins blancs à blanc cassé, inodores ou avec une légère odeur caractéristique. Sel organique de calcium, il possède une bonne solubilité (notamment dans l'eau chaude) et une biodisponibilité extrêmement élevée, ainsi qu'un goût doux, sans amertume ni astringence. Il est largement utilisé comme fortifiant calcique alimentaire, complément nutritionnel, régulateur d'acidité et stabilisant, et est idéal pour les aliments, les produits de santé et les produits pharmaceutiques soumis à des exigences gustatives strictes.
Numéro d'article :
LEAFCHEM053Commande (MOQ) :
100kgsOrigine du produit :
ChinaCouleur :
White to off-whitePort maritime :
Shanghai, ChinaDélai de mise en œuvre :
2-3 weeksPoids :
25kgNuméro de dossier :
Anhydrous: C₆H₁₀CaO₆; Pentahydrate (Main Spec): C₆H₁₀CaO₆·5H₂OFormule moléculaire :
C₃H₆O₃Apparence :
White to off-white crystalline powder or granules, odorless or with a slight characteristic odorEssai :
Pentahydrate: 12.0% - 13.5% (EDTA Titration Method); Anhydrous: ≥27.0% (EDTA Titration Method)Application :
Nutritional Supplements & Health Food Food & BeveragePharmaceutical Industry Anti-sensitive ingredient for toothpaste, calcium nutritional preservative for fruit & vegetable post-harvest treatment
Le lactate de calcium (CAS 814-80-2) est un sel de calcium organique à haute biodisponibilité, se présentant sous forme de poudre ou de granulés blancs. Reconnu pour son goût neutre, sa haute absorption et sa faible irritation gastro-intestinale, il constitue un fortifiant de calcium idéal et un ingrédient fonctionnel pour les compléments alimentaires haut de gamme, les aliments et boissons (jus, lait en poudre) et l'industrie pharmaceutique. En tant que fabricant, nous assurons un approvisionnement stable, de qualité alimentaire à pharmaceutique, permettant le développement de produits enrichis en calcium plus digestes et au goût amélioré.
Principaux avantages
Spécifications techniques
| Article | Spécification | Méthode d'essai / Remarques |
| Apparence | Poudre ou granulés blancs à blanc cassé | inspection visuelle |
| Teneur en calcium (Ca) (sur matière sèche) | ≥ 12,0 %-13,5 % (pentahydrate) | Méthode de titrage à l'EDTA |
| Humidité | ≤ 24,0 % à 30,0 % (pour le pentahydrate) | Méthode de Karl Fischer ou méthode de perte à la dessiccation |
| Valeur du pH (solution aqueuse à 10 %) | 6.0-8.0 | Méthode potentiométrique |
| Matière insoluble dans l'eau | ≤ 0,1% | Méthode de filtration gravimétrique |
| Métaux lourds (sous forme de plomb) | ≤ 10 mg/kg | Spectroscopie d'absorption atomique (AAS) |
| Arsenic (As) | ≤ 2 mg/kg | Méthode de la tache d'arsenic ou spectroscopie de fluorescence atomique (AFS) |
| Plomb (Pb) | ≤ 3 mg/kg | Spectroscopie d'absorption atomique (AAS) |
Principaux domaines d'application
Compléments alimentaires et aliments santé :
Application principale : Source idéale de calcium pour les produits enrichis en calcium tels que les comprimés, les capsules, les granulés et les solutions buvables, présentant une absorption élevée et une bonne tolérance gastro-intestinale.
Il est intégré à des aliments destinés à des populations spécifiques ayant des besoins accrus en calcium, notamment les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées.
Industrie agroalimentaire :
Enrichissement en calcium : ajouté aux jus de fruits, aux boissons protéinées végétales, au lait en poudre, au lait de soja, aux céréales de petit-déjeuner, etc., pour permettre l’affichage d’une teneur élevée en calcium.
Régulation de l'acidité et coagulation : utilisé comme coagulant dans les gelées et les bonbons gélifiés, ou comme modificateur de pâte dans les produits de boulangerie.
Préservation de la saveur : Grâce à son goût neutre, il est largement utilisé dans les aliments haut de gamme nécessitant un enrichissement en calcium sans altérer leur saveur originale.
Industrie pharmaceutique :
Il sert de supplément de calcium ou d'excipient pharmaceutique dans les préparations pharmaceutiques.
Autres secteurs :
Industrie du dentifrice : Utilisé comme ingrédient anti-sensibilisant ou modificateur d’abrasif dans les formulations de dentifrice.
Agriculture : Utilisé comme agent de conservation nutritionnel à base de calcium pour le traitement post-récolte des fruits et légumes.
FAQ : Lactate de calcium
Q : Qu'est-ce que le lactate de calcium et quelles sont ses principales caractéristiques ?
A: Le lactate de calcium (CAS 814-80-2, formule moléculaire C₆H₁₀CaO₆) est un sel de calcium organique à haute biodisponibilité, généralement sous forme pentahydratée. Il se présente sous forme de poudre ou de granulés cristallins blancs à blanc cassé, au goût neutre, sans amertume ni astringence, et peu irritant pour le système gastro-intestinal. Ses principaux atouts sont son taux d'absorption élevé, sa bonne solubilité, sa stabilité et sa large compatibilité, ce qui en fait un fortifiant de calcium idéal et un ingrédient fonctionnel pour l'alimentation, les compléments alimentaires et les produits pharmaceutiques.
Q : Quelle est la principale différence entre le lactate de calcium et les autres sources de calcium (par exemple, le carbonate de calcium, le citrate de calcium) ?
A : Les principales différences résident dans le taux d'absorption, le goût et la tolérance gastro-intestinale, comme le montre le tableau comparatif clé :
Lactate de calcium : calcium organique, haute biodisponibilité, doux pour l’organisme, faible irritation, goût neutre, sans impact sur la saveur des aliments, convient aux produits sensibles au goût et à la supplémentation en calcium à long terme ;
Carbonate de calcium : calcium inorganique, teneur élevée en calcium mais faible taux d’absorption, susceptible de provoquer des troubles digestifs, avec un goût amer prononcé, convient aux produits enrichis en calcium à bas coût ;
Citrate de calcium : calcium organique, taux d’absorption modéré, bonne solubilité, mais coût élevé, convient aux formulations haut de gamme en petits lots.
Q : Quelles sont les principales spécifications de votre lactate de calcium (pentahydraté/anhydre) ?
A: Nous fournissons du lactate de calcium de qualité alimentaire et pharmaceutique, principalement sous forme pentahydratée (la plus courante) et anhydre, avec des indicateurs de base conformes aux normes internationales et nationales :
Pentahydrate : teneur en Ca (sur base sèche) 12,0 %-13,5 %, humidité 24,0 %-30,0 %, pH (solution aqueuse à 10 %) 6,0-8,0, le plus rentable et le plus largement utilisé ;
Anhydre : Teneur en Ca plus élevée (≥27,0%), faible humidité, convient aux formulations sensibles à l'eau (par exemple, boissons solides sèches, compléments alimentaires en poudre).
Les deux spécifications imposent un contrôle strict sur les métaux lourds (Pb ≤3 mg/kg) et l'arsenic (As ≤2 mg/kg).
Q : Pourquoi le lactate de calcium convient-il à une supplémentation en calcium à long terme pour des populations spécifiques ?
A : Ce sel de calcium organique, associé à l'acide lactique (un composant naturel du corps humain), est absorbé par l'intestin grêle sans nécessiter une grande quantité d'acidité gastrique et présente une faible tolérance digestive. Il convient à la supplémentation en calcium des femmes enceintes, des enfants, des personnes âgées et des personnes souffrant de troubles digestifs. Son goût neutre le rend accessible à tous.
Q : Quels sont les principaux domaines d'application du lactate de calcium et quelles sont les quantités à ajouter recommandées ?
A : Il s'agit d'une matière première calcique multifonctionnelle ayant de nombreuses applications dans quatre grands domaines, et la quantité d'ajout recommandée (basée sur le pentahydrate, sous réserve des besoins réels de formulation et des normes réglementaires locales) :
Compléments nutritionnels et aliments santé : 5 % à 30 % de la formule totale (comprimés/capsules/granulés/liquides oraux de calcium) ; 1 % à 5 % pour les aliments pour nourrissons destinés à des populations spécifiques (femmes enceintes/enfants/personnes âgées) ;
Aliments et boissons : 0,1 % à 2 % pour les jus de fruits/boissons protéinées végétales/lait en poudre/céréales pour petit-déjeuner (pour l’étiquetage « riche en calcium ») ; 0,5 % à 3 % pour les bonbons gélifiés (coagulant) et les produits de boulangerie (modificateur de pâte) ;
Industrie pharmaceutique : 2 % à 10 % comme supplément de calcium dans les préparations pharmaceutiques ; quantité appropriée comme excipient pharmaceutique (régulateur/stabilisateur de pH) ;
Autres secteurs : 1 % à 5 % dans les dentifrices (ingrédient anti-sensibilisant/modificateur d’abrasion) ; 0,05 % à 0,5 % dans les traitements agricoles post-récolte (agent de conservation nutritionnel à base de calcium pour les fruits et légumes).
Q : Le lactate de calcium est-il compatible avec les matières premières courantes utilisées dans la formulation des aliments et des compléments alimentaires ?
R : Oui. Il présente une excellente compatibilité avec la plupart des matières premières des compléments alimentaires, notamment les vitamines (vitamine D/C, qui peuvent favoriser l'absorption du calcium), les glucides (saccharose, maltodextrine), les polyols (xylitol, sorbitol), les épaississants (gomme xanthane, carraghénane) et les extraits de plantes.
Remarque importante : Évitez les mélanges prolongés avec de grandes quantités de matières premières fortement alcalines (cela affectera la solubilité et la stabilité du calcium) ; il est recommandé d’ajouter de la vitamine D à la formule pour améliorer encore le taux d’absorption du calcium.
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