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Édulcorant aspartame de qualité supérieure en vrac C14H18N2O5 | CAS 22839-47-0
Numéro d'article :
LEAFCHEM 030Commande (MOQ) :
100 KGSOrigine du produit :
ChinaDélai de mise en œuvre :
2-3 WeeksPoids :
25kg/bag on palletsNuméro de dossier :
22839-47-0Formule moléculaire :
C14H18N2O5Apparence :
White crystalline powder or granulesEssai :
L-Aspartic-L-phenylalanine methyl esterApplication :
Raw materials for the food industryAperçu de l'aspartame
Spécifications techniques
| articles | Normes | Méthode d'essai |
|---|---|---|
| Apparence | Poudre cristalline blanche, exempte de traces visibles | Inspection visuelle |
| Dosage (sur matière sèche) | ≥98,0%-102,0% | Chromatographie liquide à haute performance (HPLC) |
| Rotation optique spécifique [a]20D | +14,5° à +16,5° | Méthode du polarimètre |
| Perte au séchage | ≤ 4,5% | Perte à la dessiccation à 105 °C |
| Résidus sur l'allumage | ≤ 0,2% | Méthode d'allumage gravimétrique |
| Substances apparentées (purestés) | Conforme à la pharmacopée FCC/JECFA | HPLC |
| Douceur | normes Environ 180 à 220 fois supérieures à celles du saccharose | Méthode d'évaluation sensorielle |
Domaines d'application
FAQ : Aspartame
Q : Qu'est-ce que l'aspartame ?
A: L'aspartame est un édulcorant artificiel intense et hypocalorique. Chimiquement nommé méthyl L-aspartyl-L-phénylalaninate, il se présente sous forme de poudre cristalline blanche au goût sucré pur, sans arrière-goût amer.
Q : L'aspartame est-il beaucoup plus sucré que le saccharose ?
A : Son pouvoir sucrant est environ 180 à 220 fois supérieur à celui du saccharose, ce qui permet un dosage ultra-faible dans la production d'aliments et de boissons.
Q : L'aspartame est-il stable à haute température ?
A: L'aspartame est stable en milieu sec et à pH neutre, mais peut se décomposer partiellement lors d'une cuisson prolongée à haute température. Son utilisation est déconseillée dans les produits de boulangerie nécessitant une cuisson longue et à haute température.
Q : Quelles sont les principales applications de l'aspartame ?
A: Il est largement utilisé dans les boissons sans sucre ou à faible teneur en sucre (par exemple, les colas sans sucre, les thés prêts à boire), les produits laitiers, les chewing-gums, les produits pharmaceutiques et les sachets/comprimés d'édulcorants de table.
Q : L’aspartame est-il conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire ?
R : Oui. Notre aspartame répond aux principales réglementations internationales, notamment aux normes chinoises GB 2760, américaines (FDA), européennes (EFSA) et japonaises (JECFA), et nous disposons de certifications de conformité complètes.
Q : Peut-on mélanger l'aspartame avec d'autres édulcorants ?
R : Absolument. Il présente d'excellents effets synergiques lorsqu'il est combiné à l'acésulfame-K, au sucralose, etc., ce qui optimise les profils de douceur et réduit les coûts globaux de formulation.
Q : L'aspartame convient-il aux patients diabétiques ?
R : Oui. Avec sa très faible teneur en calories et son absence d'impact sur la glycémie, c'est un édulcorant de choix pour les aliments, les boissons et les médicaments sans sucre destinés aux consommateurs diabétiques.
Q : Quelles sont les principales spécifications de qualité de l'aspartame ?
A : Les principaux indicateurs de qualité comprennent le dosage (≥98,0 %–102,0 % sur base sèche), la rotation optique spécifique ([α]²⁰D : +14,5° à +16,5°), la perte au séchage (≤4,5 %) et la conformité aux normes d’impuretés FCC/JECFA.
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