La nisine (CAS 1414-45-5) est un peptide antimicrobien naturel produit par fermentation par Lactococcus lactis, composé de 34 résidus d'acides aminés.La nisine, conservateur alimentaire naturel non toxique, sûr et très efficace, reconnu mondialement (INS n° E234, certifié GRAS), inhibe efficacement la croissance de la plupart des bactéries Gram-positives et de leurs spores. Elle est largement utilisée dans les produits carnés, les produits laitiers, les conserves, les boissons, les condiments et d'autres secteurs de l'industrie agroalimentaire.En 1969, le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) a officiellement confirmé l'innocuité de la nisine pour une utilisation dans les aliments. En 1992, le ministère de la Santé de la République populaire de Chine a officiellement approuvé la nisine comme agent de conservation alimentaire.En tant que fabricant, nous fournissons des produits Nisin de haute pureté et à haute activité, avec une capacité d'approvisionnement en vrac stable pour nos clients du monde entier.
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