laisser un message
Si nos produits vous intéressent et que vous souhaitez en savoir plus, veuillez laisser un message ici, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Numéro d'article :
LEAFCHEM056Commande (MOQ) :
100kgsOrigine du produit :
ChinaCouleur :
Colorless to pale yellow (Liquid); White to off-white (Powder)Port maritime :
Shanghai, ChinaDélai de mise en œuvre :
2-3 weeksPoids :
25kgNuméro de dossier :
996-31-6 (DL-Potassium Lactate); 85895-78-9 (L-Potassium Lactate)Formule moléculaire :
C₃H₅KO₃Apparence :
Colorless or slightly yellowish transparent viscous liquid (Liquid form); White crystalline powder (Powder form)Essai :
≥ 50.0% - 60.0% (Liquid); ≥ 98.0% - 99.0% (Powder)Application :
Natural preservative for meat products, pH regulator & moisturizer for cosmetics, quality improver for flour products, salt reduction ingredient.
Le lactate de potassium (CAS 996-31-6) est le sel de potassium de l'acide lactique. Il se présente sous la forme d'un liquide visqueux transparent, incolore ou légèrement jaunâtre, facilement soluble dans l'eau, doté d'excellentes propriétés hydratantes, d'une capacité de régulation du pH et d'un effet antibactérien synergique.
En tant qu'additif alimentaire généralement reconnu comme sûr (GRAS) et matière première multifonctionnelle, le lactate de potassium est largement utilisé dans la transformation de la viande (conservation et maintien de la fraîcheur), les produits à base de farine (amélioration de la qualité) et les produits de soins personnels (facteur d'hydratation naturel).
En tant que fabricant, nous fournissons des produits de qualité alimentaire, cosmétique et autres produits aux spécifications multiples, assurant un approvisionnement stable en vrac.
Principaux avantages
Avantages liés à l'approvisionnement à grande échelle et aux coûts
En tant que fabricant, nous assurons des livraisons stables pour les commandes en gros et proposons des prix d'usine compétitifs afin de répondre aux besoins d'approvisionnement continus de nos clients des industries agroalimentaires et chimiques.
Qualité rigoureuse et conformité mondiale
Nos produits sont élaborés à partir d'acide L(+)-lactique de haute pureté, matière première principale. D'origine naturelle, ils se caractérisent par une odeur discrète et une faible teneur en impuretés. Ils sont conformes aux normes chinoises GB 2760, américaines FCC et européennes. Nous fournissons un certificat d'analyse complet (COA) détaillant les principaux indicateurs de sécurité, notamment la présence de métaux lourds, de plomb et d'arsenic.
Spécifications multiples et assistance technique
Nous proposons des produits liquides aux spécifications variées, disponibles en qualité alimentaire et cosmétique. Des conseils d'application professionnels sont fournis pour différents contextes, tels que la formulation de systèmes de conservation pour les produits carnés et l'optimisation de l'hydratation pour les soins de la peau.
Sécurité et stabilité
Le lactate de potassium est non toxique, non irritant et non allergène à l'usage. Sa durée de conservation est de 2 ans. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, dans son emballage d'origine intact.
Spécifications techniques
| Article | Spécifications typiques | Norme d'essai |
| Nom du produit | lactate de potassium | —— |
| N° CAS | 996-31-6 | —— |
| Formule moléculaire | C₃H₅KO₃ | —— |
| Poids moléculaire | 128,17 | —— |
| Apparence | liquide visqueux transparent incolore ou légèrement jaunâtre | —— |
| Essai | ≥ 50,0 % – 60,0 % (liquide ; valeur indiquée sur l'étiquette : 98,0 %–102,0 %) | —— |
| Valeur du pH (solution aqueuse 1:20) | 5.0 – 9.0 | —— |
| Métaux lourds (comme le plomb) | ≤ 10 mg/kg | —— |
| Plomb (Pb) | ≤ 2 mg/kg | —— |
| Arsenic (As) | ≤ 3 mg/kg | —— |
| Chlorures | ≤ 0,05% | —— |
| Sulfates | ≤ 0,005% | —— |
Application clé
Conservation des produits carnés :
Le lactate de potassium inhibe efficacement la croissance des bactéries pathogènes et d'altération telles que Listeria et les bactéries lactiques. Son mécanisme antibactérien repose sur la réduction de l'activité de l'eau et la modification de la perméabilité aux protons des membranes cellulaires, ce qui acidifie les structures intracellulaires. Des études montrent que l'ajout de 2 à 3 % de lactate de potassium aux saucisses de Francfort réduit significativement la croissance microbienne et prolonge leur durée de conservation de 75 à 125 %.
Remplacement du chlorure de sodium :
Composant clé des solutions de réduction du sel, le lactate de potassium peut remplacer une partie du chlorure de sodium, préservant ainsi la texture et les propriétés sensorielles des produits carnés tout en réduisant significativement leur teneur en sodium.
Amélioration des produits à base de farine :
Utilisé dans les nouilles fraîches, les nouilles surgelées, le pain et autres produits à base de farine pour rehausser la saveur, conserver l'humidité et améliorer la stabilité et la sécurité.
Arôme et émulsification :
Utilisé comme exhausteur de goût, émulsifiant, humectant, régulateur de pH, amplificateur d'arôme et tampon, principalement dans les confitures, gelées, marmelades, crèmes glacées et autres produits.
FAQ : Lactate de potassium
1. Qu'est-ce que le lactate de potassium ?
Le lactate de potassium (CAS 996-31-6) est le sel de potassium de l'acide lactique. C'est un ingrédient naturel et multifonctionnel largement utilisé comme conservateur, humectant, régulateur de pH et agent d'amélioration de la qualité dans les produits alimentaires et de soins personnels.
2. Quelles sont les principales fonctions du lactate de potassium ?
Inhibe les bactéries et prolonge la durée de conservation des produits carnés.
Réduit la teneur en sodium en tant que substitut du sel
Améliore la texture et la rétention d'humidité des nouilles et des produits de boulangerie.
Agit comme humectant naturel dans les cosmétiques.
Régule le pH et stabilise les formulations
3. Quels niveaux scolaires proposez-vous ?
Nous fournissons du lactate de potassium de qualité alimentaire et cosmétique, disponible sous forme de solution liquide à différentes concentrations.
4. Le lactate de potassium est-il sans danger ?
Oui. Il est GRAS (généralement reconnu comme sûr) et conforme aux normes GB 2760, FCC et européennes. Il est non toxique, non irritant et non allergène.
5. Quelle est la principale application dans le domaine alimentaire ?
Il est largement utilisé dans les produits carnés pour leur conservation, dans les nouilles et les produits de boulangerie pour en améliorer la qualité, et comme réducteur de sel dans les formules alimentaires à faible teneur en sodium.
6. Le lactate de potassium peut-il être utilisé dans les cosmétiques ?
Oui. Il constitue un excellent agent hydratant naturel pour les formulations de soins de la peau.
7. Acceptez-vous les livraisons en gros ?
En tant que fabricant d'origine, nous garantissons un approvisionnement stable à grande échelle à des prix d'usine compétitifs.
laisser un message
Réseau IPv6 pris en charge